Là j'en ai fait 9 à la vanille.

Pour cela

j'ai fait chauffer un litre de lait entier et 3 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé

et j'y ai laissé infuser un baton de vanille

Quand le lait est revenu à une température tiède on le mélange à un yaourt du commerce (pour les ferments) et 5 cuillères à soupe de cassonade.

On réparti dans les pots : et hop dans la yaourtière!

Je les ai laissé 9h.

En fait un yaourt cuit entre 8 et 12h. Au plus la cuisson est longue au plus il est ferme mais il est aussi un peu plus acide.

Et au moins on le laisse : au moins il sera ferme mais le gout sera plus doux.

A vous de choisir le juste milieu selon vos préférences!

Parceque le Chou c'est le légume Star de nos hivers, voilà une variante des choux farcis...

Pour 6 à 8 personnes

Pour la farce

il faut : - 700gr d'épaule de jambon

            - 200gr de chair à saucisse

            - 2 gousses d'ail 

               - 2 oignons

            - Du persil

On mixe le tout.

Prendre un choux frisé que l'on effeuille.

Faire cuire les feuilles à l'eau bouillante pendant 15 à 20min

Prendre un plat à gratin :

l'enduire d'un peu de matière grasse.

 une couche de farce

une fine couche de sauce tomate

Et ainsi de suite...finir par la farce, la sauce tomate et on recouvre de gruyère

Mettre au four pendant 30min à 200°c

 c'est un plat qui est toujours meilleur le lendemain.

Voici une recette en image trés simple à réaliser...

INGREDIENTS (pour 4 à 6 personnes)

2 petits filets mignon de porc

2 Pâtes feuilletées

1 gros oignons

150gr de lardons

1 bonne cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de crème fraiche semi-épaisse

1 poignée de gruyère râpé

1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait.

On commence par faire revenir les oignons et les lardons...

On Etale la pâte feuilletée que l'on recouvre d'une fine couche moutarde et de la moitié du mélange lardons-oignons.

Ensuite on fait juste dorer les filets mignon dans une sauteuse, puis on les dépose sur la pâte...

On met par dessus le reste du mélange lardons-oignons + la crème fraiche + le gruyère

On referme ensuite la pâte et on complète sur le dessus avec la seconde pâte feuilletée, on ferme bien.

On badigeonne avec le mélange jaune d'oeuf et lait...

CUISSON :

Au four 45 min à 200°c.

C'est trés bon servi avec une salade verte ou des haricots verts.

Bon ça y est j'ai craqué!

Ca faisait un petit moment qu'elle me faisait de l'oeil dans le rayon de chez Dar*y, et puis y'a eu la pub à la T.V et je me disais : "Non c'est trop cher quand même, te laisses pas avoir!!"

Et puis tant pis....J'ai craqué, j'l'ai achetée...Et puis j'suis contente !!!!

Mais de quoi je parle??

Ben de la nouvelle yaourtière de S*b : celle qui fait les yaourts, les fromages blancs, les petits suisses, la faisselle mais aussi tous les desserts lactés (crèmes choco, flan, riz au lait, crème aux oeufs...) avec ses 12 pots en une fournée! Et puis elle est belle!!!

Quoi? Je suis folle? Ouiiiiii

La Voilà!!!

Aah voilà de quoi faire pleins d'essais : je sens que je vais bien m'amuser...Que voulez-vous certaines craqueraient pour une magnifique paire de chaussures et moi je fonds devant une yaourtière...Allez comprendre!!!

Parce qu'il faut bien commencer par quelque chose je vous propose tout simplement ce que j'ai préparé pour ce soir (ben oui pourquoi pas?).

Et parce qu'aussi je parviens difficilement à faire 2 fois la même chose car mon vrai problème c'est que je fais un peu tout au feeling sans rien noter....D'où tout l'intérêt d'un blog!!!!

INGREDIENTS

200gr de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure

60ml d'huile d'olive

1 poignée de gruyère rapé

60ml de vin blanc (on peut remplacer par du lait)

3 tranches de jambon cru (ou 4 si elles sont fines)

50gr d'olives noires dénoyautées

4 ou 5 tomates confites

PREPARATION :

On mixe trés grossièrement les olives et les tomates confites, que l'on met de coté.

On mélange (personnellement je le fais au mixeur) la farine, la levure, les oeufs, l'huile, le vin blanc et le gruyère.

Une fois cette préparation homogène : on coupe en petits morceaux les tranches de jambon cru que l'on incorpore à la préparation.

On ajoute enfin le mélange tomates confites-olives.

CUISSON :

Dans un moule à cake beurré

30 min à 180°c à four chaud.

Je pense servir ça avec une salade verte mélangée à des petites boules de mozzarella.

Et une vinaigrette au basilic.

Ca y est ma décision est prise j'ouvre un blog de cuisine...

Tiens donc? Et pourquoi?

Parce qu'avant tout j'ai envie de partager (c'est un bon commencement il me semble).

Ne croyez pas que je ne suis une cuisinière hors pair mais j'aime cuisiner, découvrir des nouvelles saveurs, apprendre à faire de bons petits plats pour ma petite famille et mes amis...

J'ai 36ans, j'ai 2 enfants et un boulot à temps plein donc les recettes que j'aime sont souvent des recettes simples et faciles à réaliser.

En bref c'est ma petite cuisine de tous les jours que je vais consigner ici un peu comme dans un carnet de notes : il y aura peut-être des tests, des ratés, des reflexions, des interrogations...Je vais me laisser porter.

Au niveau de l'organisation du blog : ben j'y ai pas vraiment réfléchi non plus : ça va se faire au fur et à mesure je pense....

En attendant de vous rencontrer je vous souhaite à Tous une trés belle et heureuse année 2011 !!