Titre du blog : Il était une fois dans ma cuisine...
Auteur : LauraCuisine
Date de création : 02-01-2011
Auteur : LauraCuisine
Date de création : 02-01-2011
posté le 06-01-2011 à 13:51:17
1ère fournée de yaourt
Ah ça y est j'ai enfin testé ma nouvelle yaourtière : je suis contente la texture est belle, assez ferme et surtout les yaourts sont beaucoup plus doux que dans l'ancienne.
Là j'en ai fait 9 à la vanille.
Pour cela
j'ai fait chauffer un litre de lait entier et 3 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé
et j'y ai laissé infuser un baton de vanille
Quand le lait est revenu à une température tiède on le mélange à un yaourt du commerce (pour les ferments) et 5 cuillères à soupe de cassonade.
On réparti dans les pots : et hop dans la yaourtière!
Je les ai laissé 9h.
En fait un yaourt cuit entre 8 et 12h. Au plus la cuisson est longue au plus il est ferme mais il est aussi un peu plus acide.
Et au moins on le laisse : au moins il sera ferme mais le gout sera plus doux.
A vous de choisir le juste milieu selon vos préférences!
Commentaires
Moi je l'ai fais au four...j'habite en Guyane et les 4 yaourts natures lambdas sont à 1.75€...donc je me suis lancée dans les yaourts maison...u n vrai délice et tellement simple ! J'en fais 18 d'un coup avec deux litres de lait...
J'ai acheté ma machine il y a 3 mois et je n'ai toujours pas pris le temps de l'essayer ;( .. faut que je me lance !